1、原料:五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2個、酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、清水4大匙
2、五花肉洗淨,切薄片,拌入調味料略腌。
3、将2大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時盛出。
4、蒜苔擇除老梗,洗淨,切小段;辣椒片開,去籽,切粗絲;用2大匙油炒蒜苔,并加清水,放入辣椒絲同炒。
5、倒入肉片,炒至湯汁收幹即盛出。
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