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花椒雞翅如何做

美食更新时间:2024-12-28 00:37:55

　　1、雞翅清洗幹來淨，用刀斬成三段源，然後沖洗掉血水備用；

　　2、蔥姜切絲，鮮花椒清洗幹淨備用，雞翅裡加入适量鹽少許白酒，攪拌均勻腌制20分鐘；

　　3、鍋裡放少許油，油熱後，将花椒放入小火慢焙，等花椒的香味散發出來，然後撈出花椒；

　　4、雞翅下鍋，用花椒油煎一下雞翅，然後小火将雞翅本身的油脂慢慢煎出，加入适量老抽上色；

　　5、下蔥姜，下入開始煎過的花椒，小火慢慢翻炒，整個過程不放一滴水，隻靠雞翅本身的水分；

　　6、等到雞翅成熟後，放入一小勺糖提鮮，即可關火盛出。

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