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豬肚雞的做法

美食 更新时间:2024-12-25 15:51:54

  1、原料:豬肚、雞、幹香菇、糯米、針線。

  2、一個整豬肚,用面粉抓洗幹淨,再點些醋,鹽,酒浸洗,也可以用洗米水來洗豬肚,這樣清洗就可以去掉異味了。

  3、糯米半斤,浸泡幾小時後控幹,放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。

  4、雞洗淨後用鹽酒奄一會,然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。

  5、在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙裡再塞些糯米,然後把豬肚的開口處用線紮緊封口,把這些東西放入高壓鍋,加鹽少許,加蔥結,姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水、壓45分鐘即可。

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