1、如果烤箱可以上下火獨立控溫,将下火的溫度調低一點;如果底面上色速度正常,頂部上色太慢,則将上火調高一些。
2、如果烤箱夠大,将烤盤向上升層,這樣上下受熱量相對改變。
3、上面兩個條件都不具備,可以想辦法降低底部高溫的影響,比如加一層烤盤或在烤盤裡加一層闆等等。
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