tft每日頭條

 > 美食

 > 湯圓皮怎樣做軟糯

湯圓皮怎樣做軟糯

美食 更新时间:2025-04-28 00:17:58

  1、制作步驟

  (1)炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎,如果沒有料理機,也可以是用擀面杖擀碎,缺點是時間長而且沒有料理機打碎的細膩。

  (2)黃油放隔熱水融化,不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裡面。

  (3)一次性全部加進去,攪拌均勻然後放冰箱冷藏至凝固。

  (4)每個10克,搓成圓形備用。溫度高太軟,可以再放回冷藏一會。

  (5)将200克糯米粉,加入150克溫水捏揉均勻。

  (6)揉好的湯圓面,取15克,搓圓。

  (7)兩手拇指輕輕按壓成小碗狀。

  (8)取一個餡料放入。左手按住餡料,右手拇指和食指配合慢慢收緊,一點點縮小,最後捏緊收口。

  (9)最後放到幹糯米粉裡面滾上一層幹粉,湯圓就做好了。

  2、烹饪技巧

  (1)包好的湯圓可以直接煮着吃,也可以冷凍保存。

  (2)按照15克餡,30克皮,包出來的是乒乓球大小的大湯圓,可以根據需要自己調整比例。

  (3)和面的溫水以不燙手為标準,也就是手可以放在裡面,不高于45度。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved