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紅燒獅子頭怎麼做

美食更新时间:2025-02-11 13:31:28

紅燒獅子頭做法：

1、準備材料：豬肉餡500克、雞蛋2個、澱粉适量、豆腐500克、蔥姜适量、十三香1勺、蚝油2勺、糖2勺、鹽适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、小辣椒1個、香葉3片、八角适量、蔥姜蒜适量。

2、豆腐壓碎和豬肉餡混合。

3、放入蔥姜、十三香、蚝油、糖、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。

4、放入兩個雞蛋和澱粉。

5、用筷子順時針攪上勁。

6、油鍋大概7成熱時，将肉餡搓成丸子，下鍋炸好備用。

7、準備湯汁佐料，起鍋放1勺油蔥、姜、蒜炝鍋後放入八角和小辣椒，放入生抽加水、白糖、香葉、蚝油、八角。

8、開鍋後放入炸好的丸子，中火煮20分鐘。

9、把丸子撈出，用水澱粉勾芡淋到丸子上，再撒上一點蔥花點綴即可。

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