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紅棗糕怎麼做

美食 更新时间:2025-05-11 00:58:37

  1、紅棗 110克;白糖100克;雞蛋 4個;低粉180克;泡打粉7克;小蘇打4克;玉米油70克。

  2、紅棗去核用水煮透,有點粘糊糊的樣子。

  3、紅棗撈出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化紅棗爛。

  4、加入雞蛋打至大泡沫,無需打發。

  5、篩入180克低粉、泡打粉、小蘇打,快速攪拌均勻,盡量不要讓面糊起筋。

  6、加入玉米油依然快速攪拌均勻,盡量不要讓面糊起筋。

  7、烤盤鋪好矽油紙,面糊倒入烤盤撒上白芝麻。160℃40分鐘左右。烤至 30分鐘左右時蛋糕上面可以用矽油紙蓋住,防止顔色太重。烤好的蛋糕用手一拍很有彈性的!

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