每次吃菠菜,不是煮湯就是清炒,感覺快吃膩了。單吃菠菜感覺素味太濃,想要将菠菜和葷菜結合,那麼味道會不會更好一些呢?于是肉末焖菠菜就應運而生了。
食材
菠菜、豬肉、蔥花、姜末、料酒、鹽、香油、味精、醬油。
做法1、豬肉清洗幹淨,切成肉末,加入少許鹽和料酒攪拌均勻,腌制入味。
2、将菠菜清洗幹淨,燒鍋開水,焯一下菠菜,取出後過一次涼水,瀝幹。
3、鍋中加油燒至六成熱,下入蔥花、姜末煸炒出香味,
4、再放入肉末,用中火翻炒均勻,待肉末熟後,加入鹽、味精、醬油、清水。
5、湯汁開後放入菠菜,用小火焖1分鐘至熟爛入味,出鍋淋香油裝盤即可。
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