大家好!我是食快樂,今天小編跟大家分享的是:廣式煲仔飯
食材:菜心,雞蛋,香菇,臘腸,大米,蔥花,老抽,生抽,蚝油,花生油,白糖,麻油
做法:
1.取一個砂鍋,把鍋壁給茶幹沒水,刷上一層花生油,這樣可以防止在煲飯的時候會粘鍋。
2.适量的大米清洗幹淨,再放入砂鍋中,加入适量的清水,大火煮開,轉到最小火煮10分鐘。
3.香腸洗淨切成薄片,香菇洗淨,蔥花切末,青菜洗淨備用。
4.調醬汁:一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺白砂糖,一勺麻油,一勺清水,攪拌均勻備用。
5.米飯焖夠10分鐘後,沿着鍋蓋一圈淋上一勺花生油,再打開鍋蓋,放上切好的臘腸,繼續蓋鍋蓋焖10分鐘。
6.煮一鍋水,水開後加入一勺油,加入青菜和香菇焯水。
7.聽到有嗞嗞的聲音就要迅速打開蓋子,打入一個雞蛋,放上香菇和青菜,蓋上蓋子繼續焖5分鐘。
8.最後淋上醬汁,攪拌攪拌,就可以吃啦
大家學會了嗎?
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