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如何做牛骨清湯

美食 更新时间:2024-11-30 05:58:39

  1、把骨頭室溫,放入冷水泡,加精鹽1小匙入水,泡15分鐘;

  2、把骨頭放冷水鍋,放生姜3片,白酒1大匙,燒至起浮沫,撈起用熱水沖洗;

  3、高壓鍋放胡椒粉1/2小匙、香葉片和生姜9片;

  4、放清水入鍋約1/3深,倒入牛骨,

  5、設置40分鐘;

  6、時間到後用密網篩撇去油層即可飲用,湯在食用時可加适量精鹽。

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