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鲫魚豆腐皮煲

美食 更新时间:2024-07-21 08:20:55

  1、材料:3-4人份鲫魚:1條豆腐皮:50克蔥:1條香菜:2條姜:3片水:6碗。

  2、豆腐皮洗淨,切成寬條狀,用開水氽一下撈起;

  3、香菜洗淨切長段,蔥洗淨切粒;

  4、洗淨宰好的鲫魚,瀝幹水;

  5、拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,煎至微黃,加入生姜和清水,武火煮沸後轉中小火煮20分鐘;

  6、下豆腐皮繼續煮20分鐘,放香菜和蔥粒,下鹽調味即可食用。

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