#雲梯計劃#

今天是周末，周五的下午去學校把大寶接回家，孩子住校一周，回到家真的是吃啥都香，回家兒子稱了體重，居然瘦了2斤，心疼呀！大寶已經11歲了，上小學五年級，這次在家待了4個月，體重已經90斤，一個11歲的孩子穿39碼的鞋，和我穿一樣碼數的衣服，盼着孩子個子能長高點。

繼續分享我家不重樣早餐，今天是第192天:黑米花生粥、水煎包、杏鮑菇炒辣椒、炸薯條、芒果。

大寶喜歡吃黑米，早起專門給他做了黑米花生粥，與其說是黑米粥，其實裡面放黑米比較少，又放了一些大米、薯米、花生，洗幹淨放高壓鍋，這樣熬粥最省事，食材放進鍋裡就不用管，該忙啥忙啥！

主食做了水煎包，包餃子剩的一點餡，茴香肉餡的，早起剛好做水煎包。

昨天晚上睡覺前發酵一塊面團，早起直接用來擀皮，水煎包其實就是濃縮的小包子，皮擀的一定要小，因為成品還會變大一些。

拿起餅皮，放進去肉餡，像包包子一樣包起來，我家平底鍋比較小，一次包好16個，剛好分成2鍋來做。

平底鍋加熱，倒入一點底油，将水煎包擺放在鍋裡，中小火将水煎包底部煎至金黃，一定不要開大火，避免将水煎包煎糊了。

鍋裡倒入一些水，涼水或者溫水都行，想要底部有冰花的，也可以調一個稀稀得面糊，我的平底鍋不是不粘鍋，我就省事直接放的水，水的高度在煎包一半高度就行，這個時候蓋上鍋蓋，轉大火開始煮，水煎包就是這樣用焖和煮的方式來做熟的。

看到鍋裡水馬上要煮幹，趕緊轉最小火，看着水全部燒幹，将水煎包出鍋裝盤，底部金黃酥脆，内餡鹹香美味，非常适合早餐來吃。

做飯的同時，給小兒子做個薯條，昨天就答應做的，早餐忘記了，今天趕緊補上。

自從入手空氣炸鍋，做的最多的就是烤紅薯和炸薯條，冷凍薯條取出來不需要化凍，直接放空氣炸鍋的炸籃中，我用的是190度，13分鐘，中間需要翻面一次，再蘸上番茄醬，和外面賣的一樣好吃，最主要的是不需要油炸，孩子吃更健康。

今天因為做的是水煎包，就炒了一道菜，杏鮑菇炒辣椒，說是辣椒幾乎一點辣味都沒有，剛好小寶不吃辣椒，很家常的一道菜，杏鮑菇洗幹淨切片，辣椒洗幹淨切片，鍋裡油熱放蔥姜蒜爆香，再放杏鮑菇和辣椒片翻炒，放一點生抽和蚝油提色提鮮，放鹽和十三香調味，簡單翻炒一會兒就可以出鍋裝盤了。

再給孩子切點芒果，1個小時的時間，早餐全部完成，可以開飯了。

快樂生活從早餐開始，再忙也要記得吃早餐，我是布丁，一個喜愛做美食的寶媽，如果你對我做的飯菜有任何的意見或者建議，歡迎在評論區留言，繼續關注我，每天分享不一樣的美食。

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