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生姜的保存方法?

美食更新时间:2024-11-25 12:26:55

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生姜保存有訣竅，記住3個方法，生姜不腐爛不幹癟，放一年也好吃。

“春季多吃姜，賽過人參湯”，生姜是我們平時用的比較多的一道調味品，尤其是我們山東一帶，基本上炒菜都會使用蔥姜蒜來炝鍋，所以幾乎每天都會用到姜，但是利用到的量不會太大，每次生姜切開之後，剩下的部分就很容易腐爛，還沒有用完生姜已經腐爛了，但是生姜的價格又不便宜，個頭又很大，所以買的時候隻能買一大塊姜，最終就導緻調味品的浪費，确實非常可惜。

生姜的保存方法?（生姜保存有訣竅）1

今天就來分享幾招保存生姜的方法，按照這個方法保存的話，生姜能夠長時間不腐爛不幹癟，吃的時候還是很新鮮，放一年都不會壞。

生姜的保存方法?（生姜保存有訣竅）2

一，鹽水浸泡法。我們在用生姜做調味品的時候往往是切下一塊來，剩下的部分就會繼續儲存，這樣就會出現一個橫切面，生姜裡面的水分就是通過這個橫切面消耗掉的，一旦失水之後生姜很快會發生幹癟的現象。另外這個橫切面還容易進入細菌雜質導緻生姜快速腐爛。

生姜的保存方法?（生姜保存有訣竅）3

采用的解決方法就是，先在盆裡面加入清水，然後加入兩勺鹽，用筷子去攪拌均勻，讓鹽完全融化在水中，這時再把帶有橫切面的生姜塊放入鹽水中浸泡半個小時，這樣鹽會附着在橫切面的表面，形成一個保護層，鹽本身就具有殺菌消毒的作用，而且形成保護層之後避免外面的空氣進入，避免生姜裡面的水分蒸發，這樣就能夠長時間保存了。

生姜的保存方法?（生姜保存有訣竅）4

二，保鮮袋儲存。第二種方法相對于第一種來說就比較簡單一些，從橫切面的地方直接塗上一層鹽，可以多塗一點，這一步的目的同樣是為了殺菌消毒，處理好了之後再把生姜放入保鮮袋裡面，在裡面撒上多一些的食鹽，然後紮緊口把保鮮袋再放入冰箱中，這個儲存方法也能夠保存很長時間，至少一年都不會發黴變質，也不會導緻裡面的水分蒸發掉生姜會幹癟的問題。

生姜的保存方法?（生姜保存有訣竅）5

三，泥土保鮮。我們買生姜的時候有的是鮮姜，表面是有一層泥土的，如果買到這樣的生姜千萬不要着急把表面的泥土清洗掉，這一部分泥土附着在生姜上面，能夠形成一層保護層，保護生姜裡面的水分不流失，也就不會導緻生姜變幹幹癟，保存的時間自然會加長，這個時候可以把它直接放在保鮮袋裡面，封緊口，然後放入冰箱中冷藏，等到吃的時候再把它取出，吃多少拿多少，然後把泥土洗掉，去掉皮用來做調味品，随吃随拿都很新鮮。

生姜的保存方法?（生姜保存有訣竅）6

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