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鮮蝦肉卷如何做

美食 更新时间:2024-06-26 23:11:52

  食材:瘦肉沫 100克,雞蛋3個,蝦30克,面粉3勺,鹽2勺,清水100毫升,胡椒适量,色拉油100毫升,老姜20克,芝麻适量。

  1、打二個雞蛋在碗中,加入三勺面粉,一勺鹽,攪拌均勻。

  2、把蝦用開水泡軟,加老姜剁成沫。(如果是鮮蝦就不用泡了)。

  3、把蝦沫、肉沫、一個雞蛋、一勺鹽和胡椒粉适量放在一起,攪拌均勻。

  4、鍋裡加50毫升色拉油,讓鍋的周圍也沾上油。大炎加熱到8成熱時倒入一半之前拌好的蛋液。撒上芝麻。把火調到中火,轉到鍋,約一分鐘後把蛋皮翻到另一面,這樣就做出來金黃的蛋皮。

  5、把做好的蛋皮放到菜闆上,把之前拌好的肉沫塗在蛋皮上。卷起來上鍋蒸熟就可以了。

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