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炸土豆絲怎麼又松又脆

美食更新时间:2024-07-31 01:16:27

　　1、食材：土豆兩個、小蔥若幹、雞蛋一個、面粉兩大勺、玉米澱粉一大勺、鹽一勺、五香粉一勺、花椒粉一勺

　　2、土豆擦成絲，蔥切碎末。

　　3、起盆調制面糊，面粉兩勺，玉米澱粉一勺，鹽兩勺，花椒粉一勺，五香粉一勺，最後打一個雞蛋攪拌一下。

　　4、分次加水攪成糊狀。

　　5、将土豆絲和蔥花放入面糊中攪拌均勻。

　　6、起鍋燒油，油六成熱。

　　7、将土豆夾成團，進鍋油炸，入鍋時筷子夾住不放，待到成形再放開。

　　8、炸至金黃色撈出瀝幹油即可。

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