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炸土豆絲怎麼又松又脆

美食 更新时间:2024-11-25 06:32:48

  1、食材:土豆兩個、小蔥若幹、雞蛋一個、面粉兩大勺、玉米澱粉一大勺、鹽 一勺、五香粉一勺、花椒粉一勺

  2、土豆擦成絲,蔥切碎末。

  3、起盆調制面糊,面粉兩勺,玉米澱粉一勺,鹽兩勺,花椒粉一勺,五香粉一勺,最後打一個雞蛋攪拌一下。

  4、分次加水攪成糊狀。

  5、将土豆絲和蔥花放入面糊中攪拌均勻。

  6、起鍋燒油,油六成熱。

  7、将土豆夾成團,進鍋油炸,入鍋時筷子夾住不放,待到成形再放開。

  8、炸至金黃色撈出瀝幹油即可。

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