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做清炖肚條的方法

美食 更新时间:2024-12-03 05:04:23

  1、主料:豬肚150克。調料:芝麻油1克,熟豬油20克,味精2克,精鹽3克,蔥10克,姜2克,堿灰适量。

  2、将豬肚用堿灰和芝麻油混合搓5分鐘,搓出粘液後用清水洗滌3~4遍,洗淨後放入器皿中高火20分鐘,撈出,再用清水沖洗幹淨,切成3厘米長、2厘米厚的片;蔥切段,姜拍破待用。

  3、器皿中放入豬油、蔥、姜,高火1分鐘,再加入肚片、鹽,加足清水,中高火40分鐘煮至肚爛,放入味精即可。

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