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炒牛筋的方法

美食更新时间:2024-09-30 15:20:34

　　1、食材：熟牛筋、青蒜、芹菜、幹辣椒、姜、鹽、食用油、生抽、料酒。

　　2、熟牛筋切成合适大小的塊。

　　3、芹菜、青蒜洗幹淨，切段。幹辣椒切碎。切幾片姜。

　　4、鍋裡倒入少量油，先将青蒜芹菜下鍋煸一下，加一點點鹽，斷生就可以了。

　　5、将炒好的青蒜芹菜裝盤待用。

　　6、鍋裡再倒入比剛才多一些的油，倒入姜片爆香。

　　7、倒入牛筋翻炒幾下。

　　8、加入一碗水，适量鹽，料酒和生抽，蓋上焖煮一兩分鐘。因為牛筋是熟的，不用煮久了。煮一下主要是為了入味。

　　9、倒入前面炒好的青蒜和芹菜，翻炒拌勻即可出鍋。

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