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糖油果子秘方

美食更新时间:2024-12-12 21:51:27

　　1、備好食材：糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻。

　　2、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻。

　　3、倒入溫水和成面團。

　　4、案闆上放塊紗布（防粘），将面團分成15g一個的劑子并搓圓，放在紗布上備用。

　　5、鍋中倒入較多的油和紅糖。

　　6、開中小火将紅糖燒化，漂浮在油面上，關火。

　　7、等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，依次放入圓子，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經常晃動鍋子。

　　8、炸一會後，如果有粘連，可以用筷子輕輕将它們分開，并用筷子在鍋裡劃動，使其受熱均勻。

　　9、待外殼稍有點硬度時，可以用勺子來回推動。

　　10、顔色慢慢變深時轉中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火。

　　11、撈出後放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可完成。

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