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包子餡粉條和肉的做法竅門

美食 更新时间:2025-01-26 05:29:48

  1、準備面粉300克、豬肉餡200克、粉條1把、酵母粉3克。

  2、面粉裡面放酵母,加清水和成面團,然後進行發酵。

  3、粉條放開水鍋裡煮軟,撈出過涼水,淋幹水分,稍微切成碎斷備用。

  4、蔥切蔥花,姜和蒜也切末。

  5、炒鍋内放油,油熱後放蒜末、姜末和蔥末爆香,關火。

  6、放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡;把發制成兩倍大的面團,搓成長條,分成若幹小劑子。

  7、按扁,擀成圓形片,包入餡料,包成包子,逐一包好,放入抹了油的蒸鍋裡,醒發15分鐘,開大火,上汽後轉中火蒸20分鐘左右(主要看包子的大小),蒸好後關火,焖2-3分鐘再掀開蓋子即可。

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