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墨魚幹煲湯

美食更新时间:2024-08-12 21:14:18

　　1、食材：雞肉700克，墨魚幹100克，姜2片，香菇6朵，鹽适量。

　　2、墨魚幹沖洗幹淨後，浸泡過夜。

　　3、将浸泡好後的墨魚瀝千水分，斜刀切塊。

　　4、将雞洗淨，剁小塊;香菇提前浸軟，去蒂洗淨;姜去皮切片。

　　5、将雞肉放入冷水鍋下中，不蓋鍋蓋，大火煮滾後，轉中火繼續煮5分鐘至雞肉吐盡血水。撈出雞肉沖洗幹淨，瀝幹水分。

　　6、将所有食材放入湯鍋，并加入2000毫升清水，蓋上鍋蓋中火煮滾後轉小火繼續煲1.5小時，待湯煲好，打開鍋蓋，用精鹽調味即可。

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