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蟹的做法大全竅門

美食更新时间:2024-09-12 02:14:57

　　1、清蒸螃蟹：（1）螃蟹先将蟹鉗掰掉，用工具将蟹鉗外殼夾裂。(2）用廢舊牙刷将螃蟹刷幹淨。(3)再把螃蟹蓋揭開，把身體一分為二。(4）切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上。（5)上鍋大火蒸15分鐘即可。

　　2、螃蟹白菜炖豆腐：（1）螃蟹洗淨去腮，将殼打開，螃蟹斬切成四塊。（2）白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷。（3）鍋内入油放入蔥白和姜片超香。（4）加入白菜繼續翻炒片刻。（5）加入适量的水，放入豆腐、螃蟹燒開。（6）繼續煮至入味，放點白胡椒、鹽，撒入蔥段就可以。

　　3、螃蟹蒸蛋：(1)先把螃蟹蒸熟，剔肉。(2)生姜切碎，加點水泡上。(3)雞蛋兩隻加鹽，料酒，生姜水打散。(4)剔好的蟹肉加入，放在籠屜裡面蒸熟。(5)撒好蔥花，淋上熱油就可以。

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