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豆沙牛角面包怎麼做

美食更新时间:2025-02-10 14:05:00

　　1、用料

　　高筋面粉500克，糖50克，鹽6克，酵母6克，奶粉20克，

　　雞蛋一個，黃油30克，水150克，香蘭素少許。

　　2、準備工作：筋面粉過篩酵母加溫水化開。

　　3、做法

　　（1）篩過的面粉加入糖，鹽，奶粉，香蘭素，酵母攪拌，加入黃油攪拌，醒一會面，繼續摔打，在醒一會面，包餡，做造型，放入暖箱（溫度50濕度35）。

　　（2）待面包膨脹至原來的三倍左右時，放入烤箱180度烤制25分鐘左右。

　　4、小貼士

　　（1）酵母冬天用量9克，夏天6克。

　　（2）如果想讓面包更香，口感更好，最好二次發酵。

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