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炸雞架怎麼做

美食 更新时间:2024-06-18 20:23:55

  1、雞架洗幹淨,放入大盆中,方便攪拌,姜磨末放入盆中,沒有工具的可以把姜切碎泡成姜水。

  2、蔥切碎。

  3、攪拌至無糖粒,腌一個小時就可以了,中間攪拌一兩次就可以。

  4、放入面粉,這裡不要把面粉一次性加入,可以分多次加入,加到沒有這種程度就可以了。

  5、油燒熱(筷子放入起泡就可以了),放入雞架。

  6、可以先少放半鍋雞架,等顔色發黃再放入另一半,這樣不會造成鍋内油溫過高導緻雞架糊掉。

  7、炸好撈出,顔色變深即可(這裡要視雞架肉的多少再定),這裡要說一下,判斷熟沒熟,隻要把筷子在肉厚的地方使勁一戳,不冒血水就是熟了哦。

  8、盤子墊上吸油紙,雞架出鍋撒上孜然,喜歡辣椒的再放點辣椒面。完成。

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