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山藥蒸肉末怎麼做

美食更新时间:2024-09-13 07:20:22

　　1、豬肉清洗幹淨，剁成肉末，加入一勺生抽、一勺鮑汁蚝油、少許鹽、一勺生粉，一勺花生油，抓勻，腌制10分鐘。

　　2、鐵棍山藥去皮切成厚片，放在水裡泡着防止氧化變黑。蔥切蔥花。

　　3、山藥圍成圓環，中間放入肉末。肉末中間挖個洞，放入蛋黃。

　　4、鍋裡水開後，把山藥肉末放入。

　　5、蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右。

　　6、蒸好的山藥肉末湯汁很多，倒出碗裡。

　　7、鍋裡放油，把湯汁倒進去煮開，加入生抽蚝油調味，倒入生粉水勾個琉璃芡。

　　8、把湯汁倒在蒸好的山藥肉末上。撒上蔥花放上枸杞點綴。

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