1、材料:土豆2個,胡蘿蔔2根,洋蔥半個,青椒2個,咖喱2/3塊(大約80克),炖牛肉适量
2、做法:土豆胡蘿蔔去皮洗淨後切成小塊。洋蔥洗淨切絲。青椒去蒂去籽洗淨後用手掰成小塊。咖喱切成小塊。
3、炒鍋中倒入牛油,待油7成熱時,放入洋蔥絲,炒至洋蔥絲變成透明色,放入土豆塊和胡蘿蔔塊,煸炒2分鐘後倒入炖好的牛肉,牛肉湯也一起倒入,沒過食材的表面,如果牛肉湯不夠,添加清水即可。蓋上蓋,大火煮開後,繼續煮五分鐘至土豆和胡蘿蔔變熟。
4、打開蓋子,此時放入青椒塊後,馬上倒入切碎的咖喱,用鏟子沿着同一方向攪拌均勻即可。
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