tft每日頭條

 > 美食

 > 老式爐烤燒餅做法和配方

老式爐烤燒餅做法和配方

美食 更新时间:2024-10-05 07:33:40

  1、材料:水180g小麥面粉300g,芝麻20G,花椒面15g,鹽10g,生雞蛋1隻,酵母粉10g,花生醬30G。

  2、做法:

  (1)醒面。将酵母粉放溫開水中稀釋液,再添加小麥面粉,搓成面糊放溫暖地區發醇至2倍大。

  (2)取一個器皿放進花生醬和少量溫開水,用湯勺一邊拌和一邊順着碗壁碾磨花生醬,變稀粘稠。在活兒的花生醬中添加鹽和花椒面拌和攪拌。

  3面粉發酵好後(面糊有蜂巢狀),在砧闆上灑下薄面,随後反複揉按面至光潔。.在砧闆上把面糊按扁,随後用擀面棍把面糊擀成3mm厚的1大面片,把花生醬用軟毛刷刷在擀面皮上,再把面片從一端卷起來,疊成一個面筒。

  (4)把卷好的圓桶切割成5cm的小劑兒,取一個小劑兒把2邊創口往下旋轉,在底端包起來。

  (5)把解決好的小劑兒用手搓圓,擠扁。放到烘烤盤裡,刷上雞蛋液,灑上白芝麻。

  (6)小烤箱10分鐘,170°左右火燒20分鐘。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved