山藥去皮洗淨,切成圖中這樣的小長條。
水開上蒸鍋,蒸5分鐘。
準備一個雞蛋打在碗裡,加入五勺的澱粉。
少許水和椒鹽攪拌成面糊狀态。
再把正好的山藥沾上一層面糊。
再裹上一層面包糠。
鍋裡油溫4成熱,下入山藥炸至金黃發酥脆了。
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