麻辣蛤肉的制作方法-tft每日頭條

麻辣蛤肉的制作方法

美食更新时间:2024-07-25 01:12:17

　　1、主料：蛤蜊。

　　2、輔料：杭椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、花椒。

　　3、調料：料酒、白糖、食鹽、花生油。

　　4、蛤蜊洗淨，材料備好。

　　5、蔥切花，姜蒜切片。杭椒切成小塊備用。

　　6、鍋内放油，至5分熱，放入蔥姜蒜爆香。

　　7、再放入幹紅辣椒和花椒，翻炒。

　　8、辣椒出香味後放入蛤蜊。

　　9、倒入适量料酒。翻炒幾下，蓋鍋蓋悶大約3分鐘。

　　10、看到鍋裡的蛤蜊開口後，放入杭椒。

　　11、再放入白糖和鹽，翻炒均勻。所有蛤蜊都開口後再炒1-2分鐘即可起鍋。

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