1、主料:蛤蜊。
2、輔料:杭椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、花椒。
3、調料:料酒、白糖、食鹽、花生油。
4、蛤蜊洗淨,材料備好。
5、蔥切花,姜蒜切片。杭椒切成小塊備用。
6、鍋内放油,至5分熱,放入蔥姜蒜爆香。
7、再放入幹紅辣椒和花椒,翻炒。
8、辣椒出香味後放入蛤蜊。
9、倒入适量料酒。翻炒幾下,蓋鍋蓋悶大約3分鐘。
10、看到鍋裡的蛤蜊開口後,放入杭椒。
11、再放入白糖和鹽,翻炒均勻。所有蛤蜊都開口後再炒1-2分鐘即可起鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!