1、準備材料:芒果肉400克、煉乳12克、牛奶300ml、西柚少許、西米40克、椰漿100ml。
2、鍋内倒入500克左右的水,把水煮沸後倒入40克的西米,然後轉小火蓋上蓋子煮15分鐘,期間要用勺子随時的攪一攪不要糊底,當西米有透明裡面有一點白心的時候關火焖15分鐘,直至白心消失完全成透明狀,撈出用涼水沖洗涼後備用。
3、椰漿和牛奶的比例是1:3,100ml的椰漿加入300ml的牛奶,再加12克煉乳調味,攪拌均勻。
4、涼水中的西米撈出瀝幹水,直接放入調好的椰汁中。
5、準備幾個芒果,将芒果肉開成花刀。在芒果肉裡直三刀,橫三刀切。
6、然後把芒果肉取出,留下一點芒果粒備用,其餘的拿來打成泥。
7、準備料理機把芒果打成肉泥,打成細膩狀。
8、把打好的芒果泥倒入調好的椰汁西米中攪拌均勻。
9、把備用的芒果粒放入裝好的西米露上面,放點西柚點綴(不放也可以)即可食用!
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