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簡單家常飯推薦

美食 更新时间:2024-10-14 19:07:28

  1、可樂雞翅:買好的雞翅稍微洗洗,放入炖鍋裡;切姜片,少許,放入鍋中;加可樂,将雞翅淹沒;加醬油,大約是可樂的1/3左右,看顔色紅黑就行了。蓋鍋蓋,大火煮;煮開後,換小火炖。炖的過程中,可以看一下顔色是不是發紅,如果太淡會甜,太深則鹹。炖的差不多了,用筷子戳雞翅,感覺軟了就好了。

  2、蘑菇香菇紅燒豆腐:新鮮香菇和新鮮蘑菇切片,一大塊手工豆腐切塊,中等偏上的油量,等油稍熱,下蘑菇和香菇,鍋裡放一勺鹽,攪拌一下。然後是豆腐,豆腐上也放一小勺鹽,翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油,接着立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可,大蒜末也可。)

  3、紅燒茄子肉絲:三根細茄子,洗淨,削皮,剖成兩半切成一厘米寬度的小塊,待炒。加中等偏大量的油, 7、8成熱的時候下鍋翻炒,待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油, 切好蔥姜蒜末暴之,然後放大約二兩左右的肉絲,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以後放茄子,立刻放醬油,少量的水,糖,雞精,鹽,悶之。三分鐘後即可食用。

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