1、中筋面粉500克,堿水1克。
2、先将中筋面粉500克,堿水1克混合拌均。松弛30分鐘。
3、用壓面機壓至光滑,再壓至0.1-0.2cm厚的薄面片,依自己需要切成寬面條或細面條。
4、若沒有壓面機,就隻好自己切了,水可能要多加一點才會好做。水用常溫的水就可以了。
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