寶雞，陝西的第二大省，寶雞的小吃全國聞名，尤以面食。作為一個資深吃貨，我覺得很有必要把寶雞的各種特色小吃美食介紹給大家。岐山臊子面，那叫一個爽，面筋道啊，豆花泡馍也很給力。一起來看看寶雞的小吃文化大全吧！

　　岐山臊子面

　　相信這個大名大家早已聽過，很多人還品嘗過，不過呢，西安這邊我覺得沒有完全正宗的，就目前而言感覺比較正宗的就是永明和永豐，基本上85%正宗。因為那是岐山人開的店，但是呢原料不是原産地的，所有就打了點折扣。這兩家店在市區各地都有分店，比較方便，大家可以去品嘗一下，就餐環境還不錯。

　　岐山擀面皮

　　這是寶雞小吃裡最有名氣的，走遍了全國，到處都有，北京那也有，不過在北京你吃了覺對感覺不出那是擀面皮，因為那已經不是擀面皮了。西安這裡擀面皮很多地方賣，但是呢，多數不是擀面皮，大多把蒸面皮拿來當擀面皮賣，我在西安幾年還沒有發現哪有真正意義上的擀面皮，大家想吃的話還是回岐山，讓你吃個夠。

　　豆花泡馍

　　鳳翔縣的小吃，在西府是很有名的，外地人初去看見了覺得那樣的東西怎麼下咽呢？因為看起來碗裡白花花的，可是吃了一次後就放不下了，好吃啊！我高中那幾年就是每天早上吃這個過來的，過年回去同學聚會時又吃了一次，那個爽啊！這個東西隻有在鳳翔有，連寶雞市區都很少賣的，所以在西安就不要指望在哪能發現有賣的了，想吃嗎？去鳳翔吧。

　　扶風鹿羔馍

　　鹿羔馍是寶雞扶風縣獨具特色的風味食品。據考證：鹿羔馍入市至少有 1500多年曆史。鹿羔馍形園，中間部位有小旋渦，内印有紅色鹿羔圖案，全馍直徑約十厘米，厚約寸許，重約二市兩。馍味酥松幹甜，經久耐存，一般可放30至40天。不過在西安确實還沒有發現到這麼好吃的東西。

　　隴縣馬蹄酥

　　隴縣馬蹄酥，又名蜜餡兒，圓形似馬蹄而得名，是隴縣民間走親訪友的名貴糕點。主要原料及制作方法：精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面，并用精粉和适量大油搓成酥面，用皮面包酥面卷成面卷，并再加工成馬蹄形狀，放入大油鍋烹炸而成。馬蹄酥層簿如紙，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作細緻，層多松軟，油而不膩，香甜味厚，入口即酥，營養豐富，且能存放而著稱四方。

　　金線油塔

　　金線油塔是寶雞的陝西名小吃，因外形縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊而得名。該小吃首創于唐代。選用粉、豬闆油等原料，将烙制改為蒸制而成。其特點是：松軟綿潤、層多絲細、油而不膩、狀如金線。不過西安市場很少有賣的。

　　柿面糊塌

　　柿面糊塌是寶雞的一大特産，以關中地區特産軟柿子作主料，與面粉合烹而成的一種風味小吃。其主要風味特點為外皮酥脆、内瓤綿軟、香甜适口。西安好象沒有賣的，怎麼還是沒有啊，都這麼多好吃的沒有賣的地方了。

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