用料:豬肚1個、蒜1瓣、小米辣4個、青辣椒2根、泡菜适量、生姜1塊、鹽、料酒、麻油、豆瓣醬1勺、醬油适量。
1、豬肚分成小塊切絲。
2、加入姜絲、鹽、料酒拌勻腌制五分鐘。
3、調料改刀備用,鍋熱放豬油。
4、油熱後,放豆瓣醬炒香。
5、放泡菜、紅椒、生姜。
6、炒香後放腌制好的肚絲,開大火爆炒。
7、肚絲卷起後加醬油。
8、翻炒一分鐘,加入辣椒絲和蒜片。
9、起鍋前放适量水澱粉、麻油即可食用。
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