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吃魚的好處

美食更新时间:2024-11-14 05:45:46

1、養肝補血：魚中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚可以養肝補血、澤膚養發。

2、降低膽固醇：魚脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的碳鍊較長，具有降低膽固醇的作用。

3、保護心血管：魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。

魚：

魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鳍的協調作用遊泳和憑上下颌攝食的變溫水生脊椎動物，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩栖類（8%）五大類。根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統計，全球現生種魚類共有24618種，占已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。

魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎症頗有益處。但魚并非吃得越多越好，這是由于魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小闆的凝聚，長期過量食用，會使血小闆凝聚性降低而引起各種自發性出血，如腦溢血等。

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