肉絲貓爪菜的做法:
1、貓爪菜焯水,泡一宿後擠幹水分切段。
2、豬肉切條,蔥蒜切末。
3、熱油鍋,放入肉絲翻炒。
4、放入蔥末翻炒,放入适量花椒粉、白糖炒勻。
5、放入貓爪菜翻炒,倒入适量醬油翻炒,大火翻炒片刻。
6、放入适量鹽調味,放入蒜末炒勻,最後放入味精炒勻即可。
貓爪菜是蕨菜的别稱。蕨菜富含豐富的胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪,以及微量元素鈣、鉀、鎂等,可以有效被人體所吸收利用。而且蕨菜中含有豐富的膳食纖維,可有效促進腸胃蠕動,增進新陳代謝,減少腸胃對脂肪的吸收,也可以有效的去除體内的有毒物質,達到排毒養顔的效果。蕨菜還對于細菌具有一定的抑制作用,可以有效緩解發熱、風疹熱毒,濕疹等疾病。蕨菜中的某些元素還可以有效的擴張血管,降低血壓。
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