1、材料:熟紅豆适量,糯米粉150克,粘米粉50克,白糖30克,食用油10克,白酒1小勺。
2、将糯米粉、粘米粉放入盛器内,加入白糖和食用油拌和,加清水180~200ml,攪成厚漿糊狀,加入少許白酒和适量熟紅豆拌勻.
3、容器裡墊上一張保鮮膜,将粉漿倒入,輕輕搖動至平整,上籠蒸20分鐘左右取出;提起保鮮膜帶出蒸好的赤豆糕,放在案闆上冷卻後改刀即可。
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