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缽缽雞放冰箱第二天能吃嗎

美食更新时间:2024-11-20 00:43:48

缽缽雞放冰箱第二天能吃。低溫可以減緩細菌增長速度，延長保鮮時間。

缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的曆史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。

有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹适中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，别具風格。１９９０年獲成都市個體名小吃優質獎，１９９１年被成都市人民政府命名為優質名小吃。

缽缽雞：

比較出名的如：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞；缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，缽缽其實就是瓦罐，缽外面是畫着紅黃相間的瓷質龍紋，缽内盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

有着深厚的曆史淵源。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權作一餐。缽缽雞，還是可以觀賞的。将肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。爾後晾幹，切成片，用竹簽分門别類串成串。肉片是肉片，髒腑是髒腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。放進藤椒油湯裡一撈，再舉至嘴邊，油豔欲滴。盛裝雞肉的缽缽也是可以觀賞的。青花缽，為上。粉紅的肉，青綠的湯，翠藍的缽。把樟樹、桂樹木闆鑲攏來，外面用竹篾窟緊，就像一隻洗腳盆。

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