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燒鲫魚怎麼燒好吃

美食 更新时间:2025-01-05 05:52:49

  鲫魚一條、蒜頭10克、生姜5克、香菜3克、生抽2匙、老抽1匙、料酒2匙、鹽3克、糖2匙。

  1、将鲫魚洗淨,瀝幹水分。在魚背兩面劃兩道口,有利于鲫魚烹制入味。鍋燒熱,再倒入油,這樣做的好處是魚皮不容易破,将魚煎至兩面金黃。

  2、倒入生抽、老抽、糖、料酒。

  3、加入适量的熱水(想要魚煮出來肉嫩味鮮,必須加熱水,不能加冷水),将蒜頭,生姜投入。大火煮開,轉小火30分鐘。

  4、加鹽,開大火收汁,撒上香菜。

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