1、食材:刷把菌、青辣椒、大蒜、鹽、油。
2、刷把菌采回來後,将根部去掉,混雜的幹松樹葉去掉。
3、清水将刷把菌洗幹淨。
4、起鍋燒水,水開後将菌子放入沸水焯一下。
5、将焯水後的刷把菌放到清水裡漂幾個小時。刷把菌稍帶苦味,清水漂一下可去除苦味。
6、大蒜去皮洗淨切片,青辣椒清水洗淨後切片。
7、起鍋燒熱,下油。
8、下蒜片、青椒、刷把菌一起炒熟,加适量鹽起鍋。在山上揀到幾朵豆殼菌,一起炒到裡面。
9、起鍋裝盤。
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