1、山藥半根、香菇2朵、胡蘿蔔3片、雞蛋1個、青菜2顆、鹽适量、香油适量。
2、香菇,胡蘿蔔切丁,青菜切碎,山藥去皮。
3、用料理棒攪碎,也可以用刀碾碎,或者石臼搗碎均可。
4、熱鍋,炒一下香菇和胡蘿蔔。
5、添水,大概800毫升,大火煮開,喜歡濃稠就少加水,加鹽調味。
6、水開加入山藥泥,繼續大火煮。
7、撇掉浮沫,改中火煮5分鐘,加青菜。
8、再次開鍋淋入雞蛋液,關火,滴幾滴香油即可。
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