茨菇木耳炖河蚌-tft每日頭條

茨菇木耳炖河蚌

美食更新时间:2025-01-09 01:45:53

　　1、食材用料：河蚌肉、茨菇、木耳、雞、水、油、鹽、料酒、蔥姜蒜。

　　2、河蚌擠去腸子裡的泥沙。

　　3、清理掉表面的一些雜質，洗淨後備用。

　　4、木耳用溫水泡發好後切成小塊。

　　5、刮去茨菇外皮，改刀切成小塊。

　　6、将河蚌和蔥姜放入鍋中，加适量開水和一小勺料酒再次燒沸。

　　7、河蚌變得緊緻後撈出，沖洗幹淨後切成小塊。

　　8、鍋内放一大勺油，下蔥姜爆香。

　　9、放入河蚌翻炒片刻。

　　10、加适量水，蓋上鍋蓋大火煮沸後轉小火，炖一小時左右，至河蚌熟爛。

　　11、茨菇在開水鍋中焯熟後撈出。

　　12、炖好的湯内放木耳和熟茨菇。

　　13、再次蓋上鍋蓋小炖幾分鐘。

　　14、撒上鹽和雞精調味，再撒點蒜花就可以了。

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