1、主料:莴筍300克、豬肉200克。調料:鹽、醬油、澱粉、味精、姜、蔥、醋、料酒、食用油。
2、将莴筍去葉,去皮,洗淨,切成厚約0.1厘米的片。
3、豬肉切片,并用鹽、醬油少許,加澱粉把肉片抓勻。
4、姜切成片,蔥切成豆瓣形。
5、炒鍋内給油加熱,加入肉片煸炒,放入料酒、醬油、鹽和味精,加入筍片不停的翻炒,待筍片熟後加入溶于水的澱粉收汁,即可裝盤。
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