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糖醋肉絲飯怎麼做

美食 更新时间:2024-10-02 01:13:52

  1、主料:裡脊肉、米飯。輔料:蛋清、澱粉、料酒、醬油、白砂糖、醋、水。

  2、裡脊肉切成絲,加蛋清、澱粉、料酒抓勻挂糊。

  3、鍋中放油,開火,等到筷子放到油裡會冒出小泡就可以把肉絲下鍋炸了,炸的時候火要稍微小一點,炸制變色就可以撈出了。

  4、1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水調成糖醋汁。鍋内留下一點油,放肉絲略炒一下,倒糖醋汁翻炒,大火燒開以後轉小火,直到湯汁濃稠。

  5、米飯撲在盤底墊底,上面放上出鍋的糖醋肉絲即可完成。

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