1、材料:蛤蜊200公克,檸檬汁1大匙,蒜泥1茶匙,奶油乳酪100公克,糖2大匙,鹽1/4茶匙,梅林辣醬油1茶匙。
2、将蛤蜊以清水洗淨,略為浸泡令其吐沙,備用。
3、将作法1處理好的蛤蜊撈起瀝幹水分,并放入蒸碗中以電鍋蒸約20分鐘,取出并濾出蛤蜊湯汁備用。
4、将作法2濾出的蛤蜊汁加上檸檬汁、蒜泥,以及所有調味料拌勻,加入卡夫菲力奶油乳酪醬裡拌勻即可。
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