每年一到秋節，紅彤彤的山楂便實力搶鏡于大街上的各種水果攤上，外觀搶眼，價格也是十分搶手。山楂又叫“紅果”，諧音"紅火”，寓意把日子過得紅紅火火，國慶假期一定要買些回來，試試下面的山楂做法！一、蜂蜜山楂汁

　　蜂蜜山楂汁

　　原料：山楂20顆、蜂蜜3勺、水500毫升

　　做法：1、山楂洗淨去核，放入破壁機内，倒入淨水和蜂蜜；

　　2、啟動米糊功能，20分鐘左右程序完成；

　　3、山楂汁倒出來放晾即可享用，冷藏口感更好。

　　食療：消食化積 - 開胃

　　二、紅糖山楂水

　　紅糖山楂水

　　原料：山楂8顆、紅糖25g、姜一片、水适量

　　做法：1、山楂洗淨去核，姜切片；

　　2、山楂和紅糖、姜片一起放進炖盅加入水；

　　3、放到電炖鍋或蒸籠中，炖40分鐘即可。趁熱飲用。

　　食療：行血活血 - 補血 - 活血調經

　　三、炒桂花紅果

　　炒桂花紅果

　　原料：山楂300克、冰糖100g、淨水300ml、幹桂花适量

　　做法：1、 山楂洗淨去核，放入康甯鍋或不透鋼鍋内，倒入淨水蓋蓋子大火煮開；

　　2、加入冰糖，轉中小火開蓋煮，中間用鏟子輕輕翻動幾下；

　　3、繼續中小火煮20分鐘左右，山楂果變得顔色深，湯汁變少變濃，開大火收汁；

　　4、3分鐘後關火，盛碗内撒上桂花即可享用。

　　食療：幫助消化 - 收斂止痢 - 活血化淤

　　四、山楂果醬

　　山楂果醬

　　原料：山楂400克、白砂糖100g、淨水200ml、檸檬半個

　　做法：1、 山楂洗淨去核，鍋裡倒水，放入山楂小火煮至山楂軟爛，山楂稍涼後，撕去山楂皮；

　　2、将山楂連同汁水一同倒入料理機中打成蓉，再用篩子過濾一遍；

　　3、将山楂泥倒入平底不沾鍋中，加入白砂糖小火炒，期間擠小半個檸檬汁拌勻不停翻拌，以免沾鍋糊底。

　　4、炒至非常粘稠時關火；

　　5、裝入消毒好的瓶子，上面撒上一層白糖，趁熱蓋上蓋子密封保存。

　　食療：幫助消化 - 收斂止痢 - 活血化淤

　　五、桂花山楂糕

　　桂花山楂糕

　　原料：山楂500克、白砂糖100g、淨水300ml、糖桂花适量

　　做法：1、 山楂洗淨去核，擠小半個檸檬汁拌勻備用；

　　2、鍋裡倒水，放入山楂小火煮至山楂軟爛，山楂稍涼後，撕去山楂皮；

　　3、将山楂連同汁水一同倒入料理機中打成蓉，再用篩子過濾一遍；

　　4、将山楂泥倒入平底不沾鍋中，加入白砂糖小火炒，期間要不停翻拌，以免沾鍋糊底。

　　5、 炒至非常粘稠，感覺鏟子有阻力時，關火；

　　6、玻璃、塑料飯盒或矽膠模具，在底部和四壁均勻塗抹一薄層食用油方便脫膜。将山楂果泥倒入抹平，晾涼後加蓋放入冰箱2小時。

　　7、待完全凝固好後，脫模切片，澆上糖桂花即可食用。

　　食療：消食化積 - 降血壓 - 膽固醇 - 軟化血管

　　六、山楂果丹皮

　　山楂果丹皮

　　原料：山楂500克、白砂糖200g、淨水300ml

　　做法：1、 山楂洗淨去核，放入蒸鍋中隔水蒸約30分鐘，至熟透軟爛；

　　2、将蒸好的山楂倒入料理機中打成蓉，再用篩子過濾一遍；

　　3、烤盤鋪一層油紙，将山楂泥倒入烤盤均勻鋪開，用刮刀刮平；

　　4、烤箱預熱上下火110度，放中層烤2個小時(時間可根據薄厚程度進行調整)；

　　5、烤好的山楂卷從油紙上撕下來，切去硬邊，從一側卷起，包一層保鮮膜，放入冰箱定型，切小段。

　　食療：幫助消化 - 消積化滞 - 收斂止痢 - 活血化淤

　　七、冰糖葫蘆

　　冰糖葫蘆

　　原料：山楂20顆、白砂糖100g、淨水50ml、白芝麻适量

　　做法：1、 山楂洗淨用牙簽串起來備用；

　　2、糖與水按照2：1的量倒入鍋中，用大火熬20分鐘左右，撒上芝麻；

　　3、将山楂串貼着熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。

　　食療：消食積 - 散淤血 - 驅縧蟲 - 止痢疾

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