tft每日頭條

 > 美食

 > 徐州闆面的做法和配方

徐州闆面的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-03 04:01:41

  1、徐州闆面的配方為:雞蛋1個、高筋面粉,根據個人需要添加、青菜若幹、牛肉若幹、大蒜3瓣。

  2、将香葉,桂皮,茴香,陳皮,白芷,紅茶包入紗布紮緊入鍋,鍋裡放水,鹽,醬油,少量雞精煮開。

  3、牛肉切小塊,入鍋煮開,文火炖一小時。

  4、一個雞蛋煮熟去殼,放入鍋中和牛肉一起,接着炖2小時,香料包撈出,做好湯汁作為面湯備用。

  5、高筋面粉打入雞蛋,加少許水,揉成面團,滴幾滴色拉油揉勻,用保鮮膜包好,放入冰箱醒一小時。

  6、講辣椒面,花椒粉,五香粉,生姜粉放入碗中,熱上油鍋,油鍋裡放入幹辣椒,切片大蒜,待大蒜炸至金黃,連油趁熱倒入裝有辣椒面的碗中,攪拌均勻。

  7、面團拿出,用擀面杖擀成薄片,切成面條,下鍋和青菜一起煮熟。

  8、撈出面,放入牛肉湯,澆上辣油完成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved