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腌好的魚怎麼好吃

美食更新时间:2024-12-29 02:12:00

　　1、食材：腌魚适量、幹椒适量、大蒜子、生姜、醋、醬油适量、鹽、味精、白糖、胡椒粉少許；

　　2、腌魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。

　　3、多切點大蒜子和生姜，準備幹椒備用。

　　4、鍋内放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。

　　5、這就是炸好了的魚塊，不要炸得過老。

　　6、洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜子、生姜炒出香味。（不要用原來炸魚的油，不能魚就要鹹啦。）

　　7、關小火放入幹椒炒出香味。

　　8、加入胡椒粉、白糖翻炒均勻。

　　9、加入魚塊翻炒均勻。使每一塊魚都沾上辣椒。

　　10、開大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒與魚塊一樣高。

　　11、兩面翻動煮5分鐘讓魚肉質更加有味道，更加香嫩。

　　12、起鍋前放點醬油、醋調味，收湯裝盤。

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