1、把采摘來的鮮菊花蒸熟,要旺火,大鐵鍋中放水先煮沸(不煮沸就放菊花蒸出來的顔色會偏黑),菊花放在蒸籠中隔水蒸熟(注意不能太熟否則曬不幹,但是夾生菊花就容易爛),大約五分鐘左右。
2、蒸熟後放太陽下曬直到完全脫水(大約需要15個大太陽日)。這樣菊花就可以保存很久,要喝的時候直接拿來泡就可以,味道清香微甜。也可以放冰糖或枸杞一起泡。
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