1、牛蛙買來後可以讓菜場的人幫忙宰殺切塊。
2、牛蛙洗淨備用,生姜切片備用,大蒜10顆拍扁備用。
3、油鍋加入少量油後煮到八成熟,放下生姜與大蒜爆炒。
4、放入牛蛙塊,加入少量老酒去腥,加入醬油翻炒。
5、等到肉基本煮熟後放少許糖,翻炒後靜煮1分鐘,等湯汁入味。
6、撒少許蔥花點綴,裝盤。
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