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炖烏雞湯放什麼配料

美食 更新时间:2024-08-14 17:13:15

姜片、蔥段、桂圓、紅棗、白芍、黃芪、黨參、當歸、枸杞、猴頭菇等。

歸芪烏雞湯:

先将烏雞洗淨去除内髒和雞爪,然後放進溫水裡加入料酒用大火煮,待鍋開後撈出烏雞,放進清水裡洗去浮沫,焯掉血腥味兒,把烏雞放入有溫水的沙鍋裡,将蔥,姜,香菇,鹽以及當歸,黃芪一起放入鍋中,用大火煮,待鍋開後再改用小火炖,一個小時後加入适量的白胡椒粉和雞精,這道歸芪烏雞湯就可以食用了。歸芪烏雞湯的功用:氣血雙補,滋補肝腎。

枸杞紅棗烏雞湯:

将烏雞洗淨,去毛、去内髒,放入沸水中滾5分鐘,撈起瀝幹水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗淨。瓦煲内加入清水燒開,然後放入以上材料,水再開,改用中火煲3小時即可。杞子紅棗烏雞湯有補血養顔、益精明目的作用。

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